技术简介: 本成果明确我国烟粉虱生物型的组成和成灾规律,监测了烟粉虱抗药性并阐明其机制,明确了烟粉虱越冬调查的寄主种类,确定了最佳调查时间和田间调查方法,建立了发生期与发生量预测预报方法和完备的测报资料报送模式,形成了一套完整的烟粉虱预测预报技术体系,成功建立烟粉虱寄生性天敌——浅黄恩蚜小蜂的规模化扩繁与释放技术;建立生物防治与化学防治的协调、联合应用技术及高效低毒农药的精准施药技术;结合农业防治技术、黄板诱杀等物理防治技术,集成了“以农业防治为基础、生物防治为主、辅以科学用药”的综合防控技术体系,在湖北、北京等蔬菜和棉花主产区开展“烟粉虱预测预报与综合防控技术”的大面积推广应用示范,累计推广应用 2129 万亩,带来总经济效益 20.88 亿元。

技术简介: 该产品耐热性好,可以有效替代亚硝酸盐在肉制品中使用,配合抗坏血酸、烟酰胺添加到肉制品中可以达到与亚硝酸钠同样的着色效果,而且可以降低肉制品中亚硝基残留量 88.9%,同时二价铁含量约提高 41%。对生产色泽理想且安全无害的肉制品、防治贫血有极大的意义。此外,该成果产品还具有非常突出的乳化性和起泡性,在生产中受热形成胶膜,使肉制品的保水性、切片性、弹性、粒度、产品率等均有提高并增强风味。亚硝基血红蛋白溶解率较高,稳定性较好,使用无特殊要求,因而具有广泛的应用前景。

技术简介: 低温真空油浴是在 21 世纪发展起来的食品加工新兴技术,该技术利用食品中水分在真空状态下沸点降低的原理,在负压、低温状态下以油作为传热媒介,使果蔬内部的水分急剧蒸发而喷出,形成疏松的多孔结构,生产了低油型的干燥产品。该技术可有效避免高温长时油炸产生的化学危害物,并有效防止由氧化劣变导致的营养损失和风味变差。

技术简介: 该成果明确了甜米酒中小分子糖类组成、有机酸组成、氨基酸组成,分析了甜米酒的滋味特征和气味特征,分离并鉴定了传统孝感酒曲中的优势发酵菌株米根霉和根霉。采用杂粮和糯米复配开发了富含花青素的杂粮甜米酒及其清汁饮料、甜米酒果冻系列产品以及即食酒醪糟羹产品,实现了孝感米酒产品的延伸。该项成果为甜米酒优质原料品种筛选和安全高效、专业、标准化生产。

技术简介: 以苹果为原料,经预处理除去部分水分,采用新型脉动压差闪蒸(非油炸)干燥技术,实现物料内部水分瞬间汽化蒸发、膨胀,并在持续的真空状态下脱水干燥、定型至成品,进而生产出体积膨胀、口感酥脆的非油炸苹果脆片。该技术曾获中国商业联合会科技进步一等奖、中国食品科学技术学会技术发明二等奖和北京市科学技术三等奖,技术整体达到国际先进水平。解决的主要问题:提升苹果片的酥脆口感,最大限度地保持苹果的营养品质,相比较冻干技术,其生产能耗大幅度降低,其冻干苹果片的快速吸潮性得以大幅度改善。

技术简介: 新一代信息技术与制造业深度融合，正在引发影响深远的产业变革，与国外农机企业非常重视技术创新的做法相比，国内很多农机装备生产企业由于条件所限，多年来主要采用技术引进、模仿创新的发展模式，对引进技往往停留在消化阶段，吸收不足，更缺乏创新，导致具有自主知识产权的技术很少。针对目前企业的粮食储存机械产品质量、设施条件及制造水平等方面落后于国际先进技术水平，企业通过整合全球资源引进、吸收、消化、再创新，对新型粮储用农业机械装备智能制造关键技术进行攻关。

技术简介: 成果在系统研究鸡蛋不同的温度条件下,贮藏过程中理化性质及感官品质改变的规律的基础上,以新型环氧乙烷高级脂肪醇(OHAA)为研究对象,探究了其成膜理化特性,合适的溶剂及成膜工艺流程,并通过响应面方法得到最佳的 OHAA 涂膜剂配方,完善 OHAA涂膜剂性能。同时,对各种抑菌剂的抗菌特性进行对比分析,挑选出最佳的抗菌材料制备出高效的 OHAA 抗菌复合涂膜剂。采用 OHAA 涂膜保鲜剂对鸡蛋进行涂膜保鲜结果表明,存放 5周后, OHAA 涂膜组的鸡蛋质量依然维持在 A 级水平,并且鸡蛋内部的微生物数量也被控制在较低的程度。OHAA 成膜均匀并且光滑,有效地覆盖住蛋壳的表面,起到了保鲜的目的。

技术简介: 果蔬泥(浆)产品是指以苹果、桃、芒果、菠萝、蓝莓、树莓、番茄、南瓜、洋葱、胡萝卜等新鲜水果或者蔬菜为原料,经清洗、筛选、破碎、打浆、(均质)、调制、浓缩、杀菌等工艺加工而成的产品。本项目采用冷破碎、制浆、渣浆分离及超高压灭菌技术,提升果蔬泥(浆)的色泽和风味品质及营养物质保留率,从而提升产品整体品质。可依据不同水果蔬菜的营养成份特点,进行复配,充分发挥不同果蔬营养素的协同效应,对提高果蔬营养物质的消化、吸收与生物利用率具有极其重要的作用。

技术简介: 本成果通过田间工程改造、亲本筛选、水体调控及病害防控等技术,能在稻田中提早繁育大规格小龙虾苗种,规格可达 8-15 克,比普通苗种提早 20-40 天;苗种下塘后,通过“以草控水、养草防病、均衡营养”的方法,以高效、健康养殖标准实现小龙虾“早苗早投、错峰上市”,提高产值。本成果适用于稻田、池塘和藕塘等多养殖场所;适用于面积不同大小的区域,尤其能很好利用稻田收割后的稻杆。

技术简介: 低温真空油浴是在 20 世纪 60 年代末和 70 年代初发展起来的食品加工新技术,该技术利用食品中水分在真空状态下沸点降低的原理,在负压、低温状态下以油作为传热媒介,使果蔬内部的水分急剧蒸发而喷出,形成疏松的多孔结构,生产了低油型的干燥产品。该技术可避免高温油炸产生致癌物,并有效防止由氧化劣变导致的营养损失和风味变差,所生产的低油型香菇脆片酥脆可口、香气浓郁、绿色安全、营养健康。