新型果蔬泥(浆)加工关键技术 - Find Technologies - 中国-上合组织技术转移中心

新型果蔬泥(浆)加工关键技术

应用领域：Modern agriculture

我有意向

国家/地区

中国

行业领域

Modern agriculture

简介

果蔬泥(浆)产品是指以苹果、桃、芒果、菠萝、蓝莓、树莓、番茄、南瓜、洋葱、胡萝卜等新鲜水果或者蔬菜为原料,经清洗、筛选、破碎、打浆、(均质)、调制、浓缩、杀菌等工艺加工而成的产品。本项目采用冷破碎、制浆、渣浆分离及超高压灭菌技术,提升果蔬泥(浆)的色泽和风味品质及营养物质保留率,从而提升产品整体品质。可依据不同水果蔬菜的营养成份特点,进行复配,充分发挥不同果蔬营养素的协同效应,对提高果蔬营养物质的消化、吸收与生物利用率具有极其重要的作用。

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