简介
本研究旨在探究微藻,特别是小球藻和钝顶螺旋藻,所含生物活性物质的抗菌潜力。已知这些微藻拥有抗氧化、免疫刺激等多种生物活性。本研究重点考察了从这两种微藻中提取的脂质和碳水化合物复合物对细菌的抑制作用。研究发现,两种微藻的脂质复合物均能抑制革兰氏阳性菌枯草芽孢杆菌的生长,最大抑菌区直径约为0.7厘米。而小球藻的碳水化合物复合物对枯草芽孢杆菌和短小芽孢杆菌的抑制效果更为显著,最大抑菌区直径可达3.5厘米。钝顶螺旋藻的碳水化合物复合物也显示出对革兰氏阴性菌大肠杆菌的抑制活性,抑菌区直径在2.0至3.0厘米之间。通过FTIR光谱分析,研究人员在脂质分子中检测到了亚甲基、羰基、脂肪酸与甘油之间的酯键、磷酸基团等,以及不饱和脂肪酸(如γ-亚麻酸)的存在;在碳水化合物复合物中则检测到了糖类的特征峰,以及纤维素、淀粉、吡喃糖环和酚类化合物的特征吸收带。两种藻类均含有酚类和醇类成分,这些成分通常具有较强的抗菌活性。研究结果表明,微藻因其抗菌特性,有望作为生物活性食品添加剂和/或畜牧业抗生素饲料的天然替代品。