果蔬原料及其制品芳香成分鉴定技术

应用领域：Modern agriculture

我有意向

国家/地区

中国

行业领域

Modern agriculture

简介

根据果蔬原料及其制品芳香成分鉴定需求,分别对果蔬原料进行预处理(切分、制汁或制粉),获得便于进行芳香成分鉴定的样品。采用固相微萃取、动态顶空吸附、搅拌子吸附等萃取技术,结合气相色谱-质谱联用技术,对样品进行定性和/或定量分析。从而分析得到果蔬原料及其制品芳香成分信息。目前,此技术已成功应用于苹果、桃、胡萝卜、红枣等果蔬及其相关制品。并可基于此技术,实现对果蔬原料及其制品产地、品种等区分及真伪鉴别。

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