果蔬原料及其制品的品种、产地区分技术

应用领域：Modern agriculture

我有意向

国家/地区

中国

行业领域

Modern agriculture

简介

本项目针对不同果蔬原料及其相关制品(制干和制汁等),基于传感器型电子鼻,建立香气“指纹图谱”。通过主成分分析(PCA)、线性版别分析(LDA)和载荷分析(LA)等方法进行数据分析并构建评价模型,从而判别果蔬原料及其制品的品种、产地等。目前,此技术已成功应用于多种果蔬原料及其相关制品。解决的主要问题:快速了解果蔬原料的品质,并针对性加工,提高产品质量。高校检测产品品质,为新产品研发、配方改进、产地溯源等提供技术理论支撑。

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