采用真空冷冻干燥、压差闪蒸干燥、精准热风干燥、热泵干燥、中短波红外干燥、真空带式干燥、薄层干燥等单一和组合工艺,联合低温超微粉碎、细胞破壁、气流粉碎、纳米组装、包埋稳态、高效均混等技术与装备,突破粉质特性分析、均衡营养功能复配、色香味保持、高效杀菌等理论与技术,制备系列营养均衡功能果蔬粉系列产品。与同类技术相比,可节约 40~60%的干燥时间,降低能耗 30%以上,并提高营养品质和功能性。所得复合果蔬营养全粉具有良好的风味和口感,以及良好的流动性、抗结性、分散性和稳定性,解决了高糖、易褐变等果蔬原料在传统干燥和制粉过程中易粘连、分散性差、营养功能损失多等问题。技术适用于枣、桃、苹果、柑橘、梨、香蕉、菠萝、火龙果、芒果、沙棘、刺梨、枸杞、蓝莓、树莓、草莓、桑葚、胡萝卜、番茄、大蒜、南瓜、芹菜、西兰花、菠菜、大麦若叶、食用菌等大宗及优势特色食品原料,实现多营养均衡补充的复合果蔬粉系列产品制造。