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冰鲜家禽生产与物流配送关键技术成果转化
应用领域：High-tech services
我有意向
国家/地区
中国
行业领域
High-tech services
简介
1、研究内容 （1）家禽集中屠宰与分割关键技术与设备。 （2）冰鲜家禽与分割禽肉冷链配送销售过程中微生物、风味、质构、营养成分等参数的变化规律。（3）、冰鲜家禽与分割禽肉冷链配送与销售质量控制关键技术。（4）家禽集中屠宰、分割与冷链配送销售产业化示范。 2、关键技术指标 系统总结家禽集中屠宰加工、生鲜储运的关键技术，制定家禽屠宰和加工卫生规范、操作规范；深入地研究生鲜家禽生物保鲜技术，发明绿色安全保鲜技术用于生鲜家禽的生产；开发和建立基于物联网的生鲜家禽生产全程追踪智能溯源平台。

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