基于酿酒酵母高密度培养的糖蜜无外加酸发酵酒精技术的研究

应用领域：Biology and New Medicine

我有意向

国家/地区

中国

行业领域

Biology and New Medicine

简介

项目主要开发内容包括耐高密度培养酵母菌种选育，高密度酵母培养发酵酒精研究，糖蜜组成成份分析，糖蜜无外加酸澄清技术及发酵工艺研究，优化固定化酵母发酵糖蜜酒精的工艺条件，高密度酵母培养偶联糖蜜无外加酸发酵酒精工艺等，完成了高密度培养酵母无酸发酵酒精过程优化技术与工艺试验等。本技术能提高糖蜜酒精发酵含酒份，提高发酵效率，减少设备腐蚀和积垢，减少酒精废液排放量，有利于酒精生产节能减排，为应用企业创造经济和社会效益，对我国糖蜜酒精行业实现清洁生产具有重要意义。

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