本项目在广东省科技厅科技计划项目的资助下完成。随着垃圾分类系统的完善，餐厨垃圾处理市场前景广阔。本项目将微生物发酵、油脂转化生物柴油相结合，以全新的视角构思和设计餐厨垃圾处理技术体系，形成了全新的餐厨垃圾处理工艺，建立餐厨垃圾全量利用技术体系，实现餐厨垃圾减量化、资源化利用，大幅提升产品产率。 本项目采用水热技术预处理餐厨垃圾，彻底灭活病原菌；采用优化的生物柴油制备工艺，其生物柴油产率高出常规工艺15%以上。利用项目前期得到的高效菌种和酶，配合优化的发酵工艺，所得燃料乙醇和乳酸产率比常规发酵产率分别高出12.3%（v/v）和21g/L，得到系列高值化产品。 项目成果通过建立完整的生物柴油、燃料乙醇和乳酸产品生产系统，最大程度地处理餐厨垃圾，大范围地带动相关产业的发展，特别是上述产品的深加工和多元化，将会逐步形成一个巨大的应用市场。同时，项目成果还提供实现餐厨垃圾联产生物柴油、燃料乙醇和乳酸的具有自主知识产权的配套设备，使餐厨垃圾处理能够实现标准化操作和定量处理，具有良好的技术普适性，极大地扩张了产业化的规模和范围，为后续产品开发及深加工、市场的大范围推广提供坚实的技术保障。