无硫发酵阳光玫瑰葡萄制备高品质蒸馏酒关键技术研发

应用领域：Modern agriculture

我有意向

国家/地区

中国

行业领域

Modern agriculture

简介

(1)将阳光玫瑰葡萄酿造成高品质蒸馏酒。(2)通过复合酶解协同残酶灭活控甲醇、无硫低温低酸一次发酵、控温控速二次蒸馏去甲醇和醛类。(1)优化酿造工艺1套,制定技术规程1项,创制阳光玫瑰蒸馏酒产品1-2个。(2)优化阳光玫瑰葡萄酶解或蒸馏酿造关键工艺1项,制定生产技术规程1项,创制阳光玫瑰蒸馏酒产品1-2个。

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